СО₂ — незаменимый газ в пищевой промышленности. Пищевой СО₂ играет важнейшую роль: от пузырьков в газированных напитках до консервирования пива, упаковки кофейных зерен и транспортировки мяса по холодильной цепи. Однако качество и безопасность СО₂ напрямую связаны с гигиеной пищевых продуктов и здоровьем потребителей.

По мере ужесточения требований к безопасности и соблюдению норм в мировой пищевой промышленности система стандартов на баллоны с CO2 также становится всё более сложной. Только глубокое понимание и соблюдение этих международных стандартов может обеспечить покупатели, дистрибьюторы и конечные потребители конкурентное преимущество на рынке.

Основные требования к баллону с CO2

Баллон с CO2 требует большего, чем просто вмещать газ. Во всем мире соответствующие стандарты обычно касаются двух ключевых аспектов:

Требования к чистоте газа:

Для пищевого СО₂ обычно требуется чистота ≥99,9%. Помимо высоких требований к чистоте, необходимо также строго контролировать уровень примесей. Например:

• Оксид углерода (СО): не должен превышать 10 частей на миллион из-за его токсичности.

• Сероводород (H₂S): не должен превышать 0,1 частей на миллион во избежание неприятного запаха и опасности для здоровья.

• Ароматические углеводороды, такие как бензол и толуол: обычно требуется, чтобы их содержание было ниже 0,02 частей на миллион.

Эти ограничения обычно устанавливаются Ассоциацией сжатых газов (CGA) и Европейской ассоциацией промышленных газов (ЕИГА).

Требования безопасности к баллонам с газом CO2:

Сам баллон с газом CO2 должен пройти строгие испытания качества:

• Испытание под давлением: гарантирует, что баллон с газом CO2 не разорвется под высоким давлением.

• Испытание на усталость: проверка долговечности баллона с газом CO2 при многократной заправке.

• Испытание на взрывобезопасность: имитирует экстремальные условия, чтобы гарантировать, что баллоны с газом CO2 не будут представлять опасности даже в ненормальных условиях.

Принято думать, что если газ сертифицирован, то все в порядке. Однако, еслибаллон с газом CO2Несмотря на то, что устройство для хранения углекислого газа не соответствует международным стандартам безопасности, оно всё равно может представлять серьёзную угрозу безопасности. Поэтому обязательно выбирайте баллон с CO2 от надёжного производителя, имеющего международную сертификацию. Снегопад — отличный выбор.

Классификация основных международных стандартов

Система стандартов, охватывающая баллоны с газом CO2, сложна и обширна, в первую очередь в нее входят международные стандарты ИСО, европейские стандарты, американские стандарты и национальные стандарты других регионов.

Международные стандарты ИСО

Серия стандартов ИСО 9809: распространяется на бесшовные стальные газовые баллоны и регламентирует проектирование, производство и испытания газовых баллонов.

ИСО 11118:2015: Особые требования безопасности к одноразовым стальным баллонам для предотвращения попадания на рынок некачественной тары.

ИСО 22000:2018: Стандарт системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Хотя он не распространяется конкретно на газовые баллоны, он косвенно устанавливает требования к газовым ёмкостям, контактирующим с пищевыми продуктами.

Баллон с углекислым газом Снегопад сертифицирован по стандарту ИСО, поэтому вы можете покупать его с уверенностью.

Европейские стандарты (АН):

АН 1089: определяет цветовую кодировку газовых баллонов; например, баллон с газом CO2 часто отличается своим серо-зеленым цветом.

АН 16723: Определяет содержание загрязняющих веществ в газах для предотвращения попадания примесей в пищевую цепь.

Стандарты США:

CGA G-6.2: Определяет стандарты чистоты пищевого СО₂ и подробно перечисляет допустимые концентрации примесей. FDA (21 CFR §184.1240): Относит СО₂ к пищевым добавкам, разъясняя требования к его безопасности при использовании в пищевых продуктах.

Другие региональные стандарты:

ЕИГА Док 70/17: Стандарт качества СО₂, специально разработанный для индустрии напитков и продуктов питания, широко используемый европейскими пивоваренными заводами.

Китай ГБ 19239-2019: Устанавливает стандарты чистоты диоксида углерода как пищевой добавки, такие как чистота ≥ 99,9%, со строгим контролем примесей.

В совокупности эти стандарты образуют многоуровневую глобальную систему безопасности, обеспечивающую безопасный и надежный выход на рынок баллонов с CO2.

В каких отраслях промышленности можно использовать баллоны с газом CO2?

Баллоны с газом CO2 используются практически во всей цепочке производства продуктов питания и напитков:

Производство напитков: В газированных напитках СО₂ не только улучшает вкус, но и подавляет рост бактерий. Например, у Кока-Кола и ПепсиКо действуют строгие системы аудита поставщиков СО₂. Помимо этих крупных компаний, Снегопад установила долгосрочные партнерские отношения со многими производителями, обеспечивая им стабильные поставки.баллон с газом CO2.

Пивоваренная промышленность: СО₂ используется на этапах ферментации и розлива пива для предотвращения окисления и сохранения стабильности вкуса.

Транспортировка в холодильной цепи: Сухой лед (твердый СО₂) широко используется в холодильной цепи, особенно для трансграничной перевозки замороженных продуктов и фастфуда.

Упаковка в модифицированной газовой среде (КАРТА): добавление СО₂ в мясо, сыр и хлебобулочные изделия может значительно продлить срок их хранения.

Каковы преимущества баллонного газа CO2 по сравнению с промышленным СО₂?

Гарантия качества: отсутствие тяжелых металлов и вредных примесей.

Соответствие требованиям: помогает компаниям успешно проходить аудиты FDA или ЕС по безопасности пищевых продуктов. 

Оптимизация затрат: сокращение потерь из-за загрязнения пищевых продуктов или отзыва продукции.

Последние тенденции и перспективы рынка газовых баллонов с CO2

Защита окружающей среды и экологически чистое производство: в настоящее время многие компании разрабатывают газовые баллоны из алюминиевого сплава и легкие стальные баллоны для снижения выбросов углерода в процессе производства и транспортировки.

Цифровая прослеживаемость: рынок ЕС продвигает полную прослеживаемость цепочки поставок СО₂, гарантируя, что каждый баллон с газом можно проследить вплоть до производственной партии.

Возобновляемые источники СО₂: С развитием технологий улавливания и очистки углерода (CCUS) некоторые компании начинают использовать возобновляемые источники энергии для улавливания СО₂ с целью его использования при заправке баллонов с пищевым газом, что снижает зависимость от ископаемого топлива.

Сближение международных стандартов: требования ИСО, АН и FDA могут в будущем еще больше сблизиться для содействия глобальной торговле и трансграничному обороту.

Какие меры предосторожности следует соблюдать при использовании баллонов с газом CO2?

• Закупки: Обязательно проверьте, сертифицирован ли поставщик по стандартам ИСО или FDA, а также маркированы ли газовые баллоны знаком АН 1089.

• Транспортировка и хранение: Избегайте прямых солнечных лучей и высоких температур. Храните газовые баллоны в вертикальном положении, вентилем вверх, и регулярно проверяйте давление.

• Меры предосторожности при эксплуатации: При подключении оборудования используйте клапаны и трубы, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами, чтобы предотвратить попадание масла и других примесей в газовые баллоны.

• Распространенная ошибка: использование промышленного СО₂ в качестве пищевого СО₂ является распространенным заблуждением среди многих малых и средних предприятий и может привести к инцидентам, связанным с безопасностью пищевых продуктов.

Заключение

Баллон с CO2 — это не просто хранилище, это ключевое звено в цепочке безопасности пищевых продуктов. Соблюдение международных стандартов, таких как ИСО, АН, CGA и FDA, не только обеспечивает безопасность продуктов питания и напитков, но и помогает компаниям завоевать признание на рынке и доверие потребителей. Будучи ведущей компанией в сфере производства газовых баллонов, Снегопад производит широкий ассортимент баллонов с CO2, прошедших различные сертификации и готовых к экспорту во многие страны и регионы мира.

Снегопад: Производитель баллонов с CO2

Выберите Снегопад в качестве постоянного партнера и ощутите все прелести использования баллонов с CO2. Если вы ищете баллоны с CO2, соответствующие международным стандартам, свяжитесь с нами.снег@sysnowrain.комСнегопад предоставит вам лучшие решения.

Ссылки:

1. ИСО 9809-1:2019 — Газовые баллоны. Бесшовные стальные газовые баллоны многоразового использования. Проектирование, изготовление и испытания.

2. FDA 21 CFR §184.1240 — Углекислый газ.

3. CGA G-6.2 — Товарная спецификация на диоксид углерода.

4. ЕИГА Док 70/17 — Стандарты качества углекислого газа для пищевых продуктов и напитков.